مزایا و کاربرد ظروف لعابی

کاربرد زیاد ظروف لعابی در آشپزخانه باعث شده است که انواع متفاوتی از آن به وجود بیاید و مزایای مختلفی داشته باشد در واقع این ظروف انواع مختلف قابلمه، تابه و … را با روکش لعابی شامل می‌شود و در قسمت های مختلف آشپزی و نگهداری مورد استفاده قرار می‌گیرد اما نباید از این نکته چشم پوشی کرد که این ظروف تا زمانی که سالم و فاقد آسیب دیدگی هستند وسیله خوبی برای آشپزی و امثال آن می‌باشند اما در صورت آسیب دیدگی به دلیل ترکیبات سمی درون آن باید استفاده از آنها را متوقف کرد. به طور کلی برخی از مهمترین مزایای استفاده از این ظروف را یادآور می‌شویم:

تنوع زیاد: بر خلاف سایر ظروف چون چدن و امثال آن این ظروف از تنوع و گستردگی زیادی برخوردار بوده و انواع متفاوتی از آن در بازار مشاهده می‌شود که مناسب و کاربردی برای هر سلیقه ای به شمار می‌رود.

قابل استفاده برای پخت انواع غذاهای آبدار: ترکیبات این ظروف باعث شده است که اکثر مردم از آن به عنوان وسیله پخت غذاهای آبدار استفاده کرده و از طعم بی نظیر غذای پخته شده به وسیله این ظروف بهره مند شوند این در حالی که از آن برای پخت غذاهای برنجی کمتر استفاده می‌شود.

وسیله نگهداری: از این ظروف همچنین به عنوان وسیله‌ای برای غذاهای درون یخچالی استفاده می‌شود اما باید خاطر نشان کرد که مواد نگهداری شده در این ظروف به هیچ عنوان نباید مواد اسیدی بوده و کاربردی برای سایر مواد دارد.

دوام بالا: بر خلاف سایر ظروف که پس از مدتی زنگ زده و کاربرد خود را از دست می‌دهند این ظروف به دلیل روکش لعابی خود باعث شده است که دیرتر زنگ زده و دوام بیشتری داشته باشد حتی در صورتی که طرف چدن باشد کافی است که روکش لعابی روی چدن کشیده شده باشد تا برای دوام بالای ظرف کافی باشد.

استحکام بالا: لعاب به کار رفته روی ظروف باعث می‌شود که این ظروف در برابر انواع واکنش‌های شیمیایی بسیار مقاوم بوده و مورد استفاده برای طبخ انواع غذا باشد